🍴偽炸豬排 🍴
今天跟大家分享一道偽炸豬排！🔥😋🔥顧名思義就是不用起油鍋，一台烤箱就搞定！偽炸物做到目前為止，這個炸豬排最為驚豔，超像真的炸豬排！色澤一樣金黃、口感一樣酥脆（往右滑，聽喀喀聲），還少了油炸的油膩感，推薦給大家！
今天這道料理是用【BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機】製作的，讓我來介紹一下這台烤麵包機！
首先是外型的部分，它的外型是讓我最沒有抵抗力的部分，實在是太太太美了，超有質感，擺一台在家裡，看著它就心情好！喜歡美美的家電的人一定懂！ 😍
再來是體積容量的部分，這台烤麵包機體積跟容量都不算大，空間不大的家裡放這台比較剛好！而且其實想烤雞排、烤豬排、烤麵包都是很夠的（往右滑看烤箱）。
最後是火力的部分，這台烤麵包機雖然不大，但火力很夠！最特別的是他是蒸氣烤麵包機，可以依照需求選擇在烤麵包機上方給水口加水產生蒸氣的「吐司模式」、「起士吐司模式」、「法國麵包模式」、「可頌模式」，或經典模式（溫度可選170度、200度、250度）！雖然只有三種溫度可選，但其實大部分的料理用這三種溫度就可以完成了唷！
提醒大家，因為BULMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機屬於小烤箱類型，他的烤架是跟箱門連接在一起的，取出食物時難以連同烤架取出；且烤網下面就是加熱管，若烘烤一些會滴油的食物，建議使用烤盤、或鋪一層錫箔紙(或烘焙紙)，不但不會弄髒加熱管、也方便取出食物。但如果不小心弄髒了，給水管、鍋爐蓋、烤網、麵包屑盤都是可以拆卸清洗的，非常方便。
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🏷偽炸豬排做法
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1 里肌肉斷筋、敲扁（厚度約1.8公分），將鹽巴（適量）、黑胡椒（少許）均勻塗抹於里肌肉上、搓揉按摩一下肉，靜置至少20分鐘（送進烤箱前，建議先從冰箱取出退冰）。
2 於麵包粉中加入少許油，小火慢炒至金黃色。
3 將里肌肉均勻沾上麵粉（低筋或中筋皆可）、蛋液、炒過的麵包粉。
4 放入200度烤箱中，烤10分鐘、翻面再烤5分鐘。
5 溫度改為250度，烤5分鐘即完成。
📝豬肉如果去市場買，可以直接跟老闆說要買「里肌肉」，要炸豬排用的！
📝我這次做的是厚切豬排（大里肌），厚度有1.8公分；全聯也有賣厚里肌（比較薄）、小里肌（比較厚、要自己打扁一點），看個人喜好！
📝里肌肉一定要把邊緣的筋切斷，否則肉會縮喔！我覺得用剪刀比較好弄！
📝麵包粉原本是白色的，因為我們不炸，所以先用油把麵包粉炒香、同時讓顏色呈現金黃色，最後的成品會更漂亮。
📝麵包粉很容易燒焦，一定要用小火、很有耐心的慢慢炒，炒出來的顏色越均勻、成品越好看！
📝炒好的麵包粉要立刻起鍋，不要繼續放在鍋子裡，鍋子的餘溫可能足以讓它燒焦。
📝豬排越薄、顏色炒越深；豬排越厚、炒淡淡的金黃即可，因為進烤箱還會再加熱變深。
📝裹麵粉訣竅1：厚厚實實的裹滿整塊肉、再把多餘的粉拍掉，這樣會比較薄透、均勻。
📝裹麵包粉訣竅2：也是厚厚實實的裹滿整塊肉，把麵包粉輕壓在肉上，盡量不要露出空隙，最後烤出來會比較漂亮。
📝若是用全聯的厚里肌肉，溫度設定200度烤7分鐘、翻面烤3分鐘、轉250度再烤5分鐘即可。
📝豬排取出後，建議置於架子上通風，不要將豬排直接放在盤子上，否則背面的炸皮會受潮軟化。
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🛍商品資訊
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